Ayam Bumbu Bali

BAHAN

  1. So Good Ayam Potong Paha dan Dada 1kg
  2. Air 2 gelas
  3. Minyak kelapa / goreng ½ gelas

BUMBU

  1. Bawang merah 10 siung
  2. Bawang putih 5 siung
  3. Lombok merah 10 buah
  4. Kunyit 1 ruas
  5. Terasi 1 sdt
  6. Kecap 3-4 sdm
  7. Daun salam 4 lembar
  8. Kemiri 10 biji
  9. Daun jeruk purut 4 lembar
  10. Laos 2 iris
  11. Sereh 2 batang
  12. Garam 2 sdm
  1. Masukkan santan, aduk terus agar tidak pecah, hingga ayam matang dan kuah mengental.
  2. Kemudian tambahkan secangkir air, ungkep ayam hingga empuk.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga kuning dan wangi, masukan ayam, salam, laos dan daun jeruk purut, tumis sebentar.
  4. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam, laos, dan jeruk purut.
  5. Kelapa dikupas dan diparut, diambil  santantnya ½ liter (2 gelas)
  6. Thawing / Cairkan So Good Ayam Potong Paha dan Dada chiller kulkas (bagian bawah) malam sebelumnya.
  7. Sajikan hangat-hangat.

RESEP INI MENGGUNAKAN

Komentar